140328
Limekyckling gryta
4 portioner
1 kg kyckling
1-2 paket bacon
5dl matlagningsgrädde
Skal och saft från lime, här får man välja hur mycket limesmak man vill ha
½ hönsbuljongtärning
ca 1dl vatten
Salt
Limepeppar (funkat bra med vanlig peppar)
Stek baconen och bryn kycklingen krydda med salt och peppar, och låt ligga på fat. Häll vatten och buljongtärning i stekpannan och låt ta upp smaken från stekningen. Häll i grädden och lime efter smak, blanda ordentligt och smaka av. Lägg sedan i kycklingen och låt sjuda ca 10min. Precis innan servering tillsätt baconen och servera med antingen pasta eller ris.
/EB
131121
Snickers
350g jordnötssmör
2dl sirap
2dl socker
9dl corn flakes
200g choklad
1dl hackade jordnötter
Blanda jordnötssmöret, socker och sirap i en kastrull, värm utan att koka under omrörning. Blanda i corn flakes, tryck sedan ut i en form ca 1cm tjock. Smält chokladen över vattenbad, bred sedan på jordnötsmassan. Strö till sist på dom hackade jordnötter och ställ kallt.
/ξß
131018
Bjuder på ett recept lagom till helgens middgar
Baconinlindad kyckling med ädelost, en supergod och enkel rätt att göra. Perfekt att förbereda och sen bara göra klart det sista innan servering.
4 pers
4 kycklingefileer
2 packet bacon
Ädelost efter tycke och smak
Börja med att dela kycklingen på mitten, så att man får två stora bitar. Stek, krydda och låt svalna. Lägg 4 skivor bacon lite omlott, sedan en kycklinghalva och lite ädelost, på med nästa kycklinghalva och linda sedan baconen runt hela. Sen antingen stekta i stekpanna eller i ugnen, man får vända så att hela baconen blir lagade. Servera med önskat tillbehör.
/ξß
131009
Gjorde egen müsli för ett tag sedan och här kommer receptet inte så svårt.
Havregryn
Solrosfrön
Pumpafrö
Linfrö
Kokos
Russin
Sirap
Rostade allt utom russinen i stekpannan och rörde runt då och då. Sedan Låta det svala och ha i russinen. Hade inge speciella mått utan körde lite på måfå, men det är mest av havregrynen, så det är bara att ta vad man tycker om.
Serverade med naturell yoghurt och sylt
/ξß
130611
Bakade dessa underbara choklad och kokostosca bitar idag. Använde mig av ett recept från Leila Lindholm.
Chokladkaka:
175g mjukt smör
3dl socker
1,5dl kakao
0,5dl ljus sirap
1 nypa salt
3 ägg
1,5dl mjöl
Sätt ugnen på 175°C
Vispa smör och socker ljust och poröst.
Rör ner kakao, sirap och salt.
Rör sedan ner äggen ett i taget och vänd till sist ner mjölet.
Klä en ugnsfastform ca 20*30cm med bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda i mitten av ugnen ca 30-35min, känn efter med en provsticka. Kakan ska vara lite kladdig, låt sedan svalna.
Kokostosca:
75g smör
1,5dl ljus sirap
0,75dl grädde
3dl socker
200g kokos
Smält smöret och blanda ner grädde, sirap och socker låt koka samman i 5min
Tillsätt kokosen och låt koka upp, häll sedan på kakan och grädda ytterliga i ca 10min så att toscan får färg. Låt sedan svalan och skär i lagom stora bitar.
Kakan blev så perfekt och god att det måste upplevas. Chokladbotten är lagom mjuk och saftig, sen är toscan härligt knäckig i konsistensen, en lyckad kombo med mjukt och hårt.
/ξß
130109
Ett litet mattisp inför helgen som kommer.
Tacopaj4-5 pers
100g smör
3dl mjöl
2-3msk kallt vatten
Blanda till pajdegen och tryck ut i formen, låt stå kallt 30min förgrädda sedan i 10min på 200°C.
500g köttfärs
1 påse tacokrydda
2dl vatten
2 del creme fraiche
200g riven ost gärna texmex
tacochips
Bryn köttfärsen, blanda i tacorkrydda och vatten, låt små puttra i någon minut. Sedan i med creme fraichen och lite ost. Lägg upp i det förbakade pajskalet, korssa tacochips och toppa med det och sedan osten. Grädda sedan i ugnen på 200°C i ca30min eller tills osten har fått färg.
Servera med sallad
/ξß
121202
Nu när julen börjar närma sig tänkte jag dela med mig av ett lite juligt recept jag hittade i en julblogg för något år sedan.
Julmustkyckling
4pers
4 kycklingfileér (500g)
1 dl creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
2 dl julmust (funkar med påskmust med)
1 hönsbuljongtärning
1 tsk malen ingefära
1 msk soja
Bryn kycklingen i stekpanna, lägg sedan den på ett fat i jämte. Blanda övriga ingredienser i pannan och låt koka upp. Lägg sedan tillbaka fileéran och låt små koka i ca10min. Servera med ris eller coscos
/ξß
121119
Pasta med bacon och ostsås
2port
1 paket bacon
3 dl mjölk
½ buljongtärning
1 msk mjöl
2 dl riven ost
4dl pasta
Koka pastan och skär baconen i bitar och stek. Blanda mjölk, buljongtärning och mjöl i en kastrull och låt koka upp under omrörning, låt småkoka i 3-5min. Håll i osten och låt den smälta. Lägg pastan i en djuptallrik häll över såsen och toppa med baconen.
/ξß
121029
Gjorde ju biskvier igår och här kommer receptet på dom, men gjort lite ändringar då jag inte tyckte att det stämde riktigt, enligt orginalet ska det bli 30st på 150g mandelmassa men jag fick ut 9st på 200g och då var dom ca 5cm i diameter. Så fattar inte hur små dom ska vara för att få ut alla enligt receptet.
Chokladbiskvier
ca 20st
Botten
300g mandelmassa
1 äggvita
Fyllning
2dl marsankräm
150g mjukt smör
1msk vaniljsocker
2msk florsocker
1msk kakao
Garnering
200g choklad.
Riv mandelmassan och blanda i äggvitan till en jämn smet. Klicka ut ca 5cm i diameter ca 5mm höga, på en plåt och grädda u 175°C i ca 8min. Låt svalna.
Gör marsankrämen, vispa smöret mjukt och smidigt och rör ner marsanen lite i taget. Rör sedan i vaniljsocker, florsocker och kakao till en jämn smet. Bred smörkrämen lite toppigt på undersidan av mandelkakorna. Ställ kallt en stund. Smält hälften av chokladen över vatten bad, ta sedan av från värmen och häll i resterande choklad. Doppa den toppiga sidan av kakan och låt chokaden sedan stelna. Det är bra att ha lite extra choklad tillhands för man vet inte rikitgt hur mycket det går åt, så man kan hellre smälta mer om man märker att det behövs.
Goda och mättande eftersom det är mycket smörkräm, men får man ut mer bottnar så blir det bättre. Bottnarna blev så där perfekt sega och goda som dom ska vara enligt mig.
/ξß
120712
Tårtan jag gjorde till mammas kalas, innehåller jappfluff och är toppad med kokosfluff. Här är den dekorerad med ringblommor. 
Kokosfluff
2dl creme fraiche
2dl socker
1,5dl kokos
2dl grädde
Vispa creme fraiche och socker till en fast konsistens, rör ner kokosen och låt stå minst 5h helst över natten. Vispa grädden och rör ner kokosblandningen.
Jappfluff
3dl grädde
180-200g japp
Värm grädden får ej koka, lägg i jappen och låt den smälta. Låt stå kallt 5h eller mer. Vispa till lagom tjocklek.
/ξß
